Mārtiņš Sirmais atklāj, kāpēc nealkst iegūt "Michelin" zvaigzni (6)

Sirmais iepriekš izteicies, ka viņam "Michelin" zvaigznes nevajag un tāda līmeņa restorāns nav savienojams ar ģimeni.

"Michelin rezultāti Latvijā tiks paziņoti 21. novembrī, un tas noteikti ietekmēs visu kulināro scēnu Latvijā. Bet, zini, labāk lai pirmajos pāris gados to zvaigžņu nav, jo tas uzdod nervozitāti gan darbiniekiem, gan īpašniekiem un liek pieņemt lēmumus, kas varbūt nebūtu pareizi. Jā, "Michelin" it kā paceļ tevi jaunā līmenī, bet tas ir kā ar steroīdu palīdzību, un es šos steroīdus negribu ēst," tā Sirmais.

Kā zināms, "Michelin Guide" ir vadošais un populārākais restorānu ceļvedis pasaulē.

"Michelin" norāda, ka ceļveža inspektori ir veikuši rūpīgu Latvijas gastronomiskā piedāvājuma izpēti un viesojās ne tikai galvaspilsētā Rīgā, bet arī vairākās citās Latvijas vietās. Vērtējot Latvijas restorānus, "Michelin" inspektori apmeklējuši Kurzemes piekrasti, Jūrmalu, Valmieru, Cēsis, Līgatni, Tērveti un daudzas citas vietas.

Vairāk lasi žurnāla "Ieva" 11. oktobra numurā!